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蛋挞的做法大全(如何一步步制作口感酥脆的蛋挞)
蛋挞是一道经典的甜点，外层酥脆，内馅醇厚，深受人们喜爱。今天，我将为大家介绍一种制作口感酥脆的蛋挞的方法。让我们一起来学习如何制作这道美味的甜点。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 200ml
- 细砂糖 80g
- 低筋面粉 50g
- 黄油 50g
- 蛋挞皮 12个
步骤一：制作蛋挞皮
首先，我们来制作蛋挞皮。
- 将低筋面粉过筛，放入一个大碗中。
- 将黄油切成小块，加入面粉中。
- 用手指将黄油和面粉搓揉，直到成为颗粒状。
- 逐渐加入适量的冷水，揉搓至面团成型。
- 将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟。
- 取出面团，擀平，用模具切出蛋挞皮。
- 将蛋挞皮放入蛋挞模具中，压实。
步骤二：制作蛋挞馅
接下来，我们来制作蛋挞的馅料。
- 将鸡蛋打入一个碗中，打散。
- 加入细砂糖，搅拌均匀。
- 逐渐加入牛奶，搅拌至糖完全融化。
步骤三：烘焙蛋挞
现在，我们开始烘焙蛋挞。
- 将蛋挞馅倒入蛋挞皮中，填满2/3。
- 将蛋挞模具放入预热至180°C的烤箱中。
- 烘焙约20分钟，直到蛋挞呈金黄色即可。
- 取出蛋挞，待其冷却后即可食用。
现在，一道口感酥脆的蛋挞就制作完成了。希望大家能够尝试制作这道美味的甜点，享受其中的乐趣。
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